С заботой о здоровье! — 28 июня 2026 г. в 08:34:58.931
С заботой о здоровье! Кабачковые вафли из кабачков в вафельнице. Богатый состав. В кабачках есть витамины (C, A, E, K, группы B), бета-каротин, калий, магний и растворимая клетчатка. Лёгкость и усвояемость. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки такие вафли хорошо подходят для завтрака или лёгкого перекуса. Нам понадобиться:☝️ - Кабачок — 300 грамм; - Яйцо — 1 штука; - Натуральный йогурт (без сахара и добавок) — 3 столовых. ложки (можно заменить нежирной сметаной или кефиром — тогда его понадобится чуть меньше); - Мука — около 4–5 столовых. ложек (рисовая, овсяная, кукурузная или цельнозерновая пшеничная; также можно взять измельчённые овсяные хлопья); - Разрыхлитель — примерно ½ чайной. ложки; - Соль — по вкусу; - Специи (по желанию): сушёный укроп, петрушка, чеснок, чёрный перец, мускатный орех. Начнем готовить.👩🍳 - Кабачок вымойте, обсушите. Если он молодой, кожуру можно не снимать; у зрелого удалите семена. Натрите кабачок на крупной тёрке, посолите, перемешайте и оставьте на 10–15 минут — так он выделит лишний сок. Затем тщательно отожмите массу (можно выложить в мелкое сито или марлю), чтобы в тесте не было лишней влаги. - В миску с отжатой кабачковой массой вбейте яйцо, добавьте йогурт и перемешайте до однородности. - Постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешивайте тесто. В итоге оно должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте ещё немного муки; если слишком густым — разбавьте кефиром или водой. - Разогрейте вафельницу. Перед выпечкой первой вафли слегка смажьте панели растительным маслом (можно сделать это только один раз). Выложите тесто (примерно 2–3 ст. л. на каждую панель). - Закройте вафельницу и выпекайте до румяной корочки. Время зависит от мощности прибора — примерно 2–5 минут. - Готовые вафли переложите на решётку. Если используете рисовую муку, перед следующей порцией перемешайте тесто в миске — она имеет свойство оседать. Приятного аппетита!❤️ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра