С заботой о здоровье!
С заботой о здоровье! Отварная говядина с кисломолочным соусом. Отварная говядина — ценный источник полноценного белка и железа. Белок необходим для роста и восстановления тканей, работы иммунной системы. Железо важно для образования эритроцитов и профилактики анемии. Также в говядине есть витамины группы B (в том числе B12, который поддерживает нервную систему и участвует в образовании клеток крови), цинк и селен. Нам понадобится:☝ Для мяса: - 1 килограмм мякоти говядины; - 1 средняя луковица; - По 1 пучку петрушки и кинзы; - 1 лавровый лист; - Чёрный перец горошком; - Соль. Для соуса: - 250 миллилитров простокваши или кефира; - 7–8 зубчиков чеснока; - 50 грамм разной зелени (зелёный лук, кинза, фиолетовый базилик); - Чёрный перец; - Соль. Начнем готовить.👩🍳 - Положите мясо в кастрюлю с кипящей водой. Доведите до кипения и тщательно снимите всю пену. - Добавьте крупно нарезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите до мягкости мяса — примерно 1,5 часа. - Для соуса мелко нарежьте зелень, очистите чеснок. Растолките чеснок и зелень в ступке или измельчите блендером. - Смешайте получившуюся массу с простоквашей или кефиром. - Отварное мясо нарежьте более мелкими кусочками. - Выложите на подогретое блюдо, полейте соусом или подайте соус отдельно. - Процеженный бульон можно подать отдельно в чашках или пиалах. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра