С заботой о здоровье! — 28 августа 2026 г. в 09:16:33.299
С заботой о здоровье! Лапша Дан дан с сычуаньским перцем. Сычуаньский перец. Исследования показывают, что он обладает антибактериальными свойствами и может быть эффективен против некоторых видов патогенных бактерий. Его уникальный состав (вещества, активирующие рецепторы TRPV1 и TRPA1) создаёт тот самый специфический «тинглинг»-эффект, который стимулирует кровообращение и может улучшать пищеварение. Арахис и кунжутная паста (тахини). Арахис — хороший источник белка, полезных жиров и витаминов. Тахини добавляет блюду кальций и другие минералы. Шпинат. Это источник витаминов (A, C, K, B9), минералов (калий, магний) и клетчатки. Нам понадобится:☝ - Пшеничная лапша — 400 грамм (лучше китайская); - Сычуаньский перец горошком — 1/2 чайной ложки (плюс немного для подачи); - Жареный арахис — 100 грамм; - Чеснок — 3 зубчика; - Зелёный лук — 4 пера; - Соевый соус — 3 столовой ложки; - Белый винный уксус — 2 столовой ложки; - Арахисовое масло — 5 столовых ложек; - Свежий шпинат или кресс-салат — 100 грамм; - Сахар — 1 чайная ложка. Начнем готовить.👩🍳 - Подготовьте ингредиенты. Чеснок измельчите, зелёный лук нарежьте тонкими полукольцами (часть отложите для украшения). Сычуаньский перец тщательно растолките в ступке до состояния мелкой пудры, чтобы он лучше раскрылся в соусе. - У шпината удалите стебли, если листья крупные — порубите их. - Сделайте ореховый соус. Положите в блендер или кухонный комбайн арахис, чеснок, белую часть лука, молотый перец, сахар, соевый соус, уксус и арахисовое масло. - Взбейте до однородности. Если соус получился слишком густым, разбавьте его столовой ложкой горячей воды. - Сварите лапшу. Отварите её в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. - Сразу откиньте на дуршлаг, чтобы она не остыла и сохранила упругую текстуру. - Соберите блюдо. Разложите лапшу по тарелкам, добавьте листья шпината, аккуратно перемешайте. - Дайте немного остыть, затем полейте ореховым соусом. Посыпьте зелёным луком, целыми орехами и щепоткой сычуаньского перца для дополнительного аромата и остроты. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра