Русская кухня! — 29 августа 2026 г. в 04:12:34.455
Русская кухня! Пирог с грибами и икрой трески. Сочетание грибов и рыбы (в том числе икры) — классическое для русской кухни. На Руси пироги пекли с разнообразными начинками: мясной, рыбной, грибной, крупяной. Само слово «пирог», по одной из версий, происходит от слова «пир», что подчёркивает его праздничную, торжественную роль. Нам понадобится:☝ - Пшеничная мука — 1 стакан; - Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 500 грамм; - Икра трески (замороженная) — 400 грамм; - Репчатый лук — 2 крупные луковицы; - Яйца — 2 штуки; - Майонез — 1/2 стакана; - Сметана — 1 стакан; - Топлёное сливочное масло — 2 столовых ложки; - Пищевая сода — 1/2 чайная ложки; - Соль — 1/2 чайная ложки; - Сахар — 1 чайная ложка; - Перец — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - В миске взбейте яйца, добавьте майонез, сметану, соль и сахар, перемешайте. Затем всыпьте половину муки и тщательно перемешайте. - Добавьте соду и оставшуюся муку, вымешивайте до однородности. - Накройте тесто и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут. - На сковороде разогрейте 1 ст. ложку топлёного масла, обжарьте нарезанный лук 2 минуты. Затем добавьте грибы и тушите ещё 15 минут. Если используете лесные грибы, предварительно промойте их и потушите около 15 минут, а потом уже соединяйте с луком и жарьте вместе ещё 15 минут. Остудите готовую начинку. - Икру трески обжарьте на оставшемся топлёном масле 3 минуты, постоянно помешивая. Затем также остудите. - Дно формы для выпечки застелите бумагой для выпечки и смажьте её маслом. - Выложите половину теста ровным слоем. Сверху распределите грибы, затем — обжаренную икру. Накройте второй половиной теста и выровняйте поверхность. - Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог около 35 минут. - Готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выходить из центра сухой. - Достаньте пирог из духовки, накройте салфеткой и дайте ему остыть 5–7 минут перед подачей. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра