Русская кухня!
Русская кухня! Баклажанная икра из печеных овощей. В СССР баклажанная икра стала массовым продуктом. Консервные заводы южных регионов производили миллионы банок ежегодно. В 1970-х годах, после выхода фильма Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию», фраза про «икру заморскую, баклажанную» стала ироничным символом советского быта. Нам понадобится:☝ - Баклажаны — 3 штуки; - Болгарский перец — 2 штуки; - Помидоры — 1 штука; - Красный лук — 2 штуки; - Петрушка — по вкусу; - Оливковое масло — 2 столовых ложки; - Чёрный перец — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Разогрейте духовку до 200 °C. Баклажаны лучше брать небольшого размера и вытянутой формы — так они пропекутся равномернее. - Выложите баклажаны, болгарский перец и разрезанный на четвертинки красный лук на противень, слегка сбрызните оливковым маслом и поперчите. - Запекайте под грилем до появления чёрных подпалин на овощах (примерно 35–40 минут). - Готовые овощи сложите в жаропрочную миску или пакет, затяните плёнкой и оставьте на 20 минут. Это поможет легче снять кожицу. - Очистите запечённые овощи от шкурки и нарежьте крупными кусками. С помидора снимите кожицу (можно сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток), петрушку порубите. - Сложите подготовленные овощи и зелень в миску, поперчите, посолите, влейте оставшееся оливковое масло. - Измельчите всё погружным блендером до состояния однородной массы. При необходимости досолите. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра