Русская кухня!
Русская кухня! Тефтели в сливочном соусе в духовке. Тефтели — блюдо с давней историей, которое встречается в кухнях разных стран. В России они стали популярны в советское время, а рецепт с рисом и соусом стал классическим. Сливочный соус в этом блюде появился позже, как более изысканная альтернатива классическому томатному или сметанному. Запекание в духовке позволяет тефтелям хорошо пропитаться соусом и стать нежными. Нам понадобится:☝ - Фарш (говяжий, свиной, куриный или индюшиный) — 400 грамм; - Рис — 100 грамм; - Лук репчатый — 100 грамм; - Морковь — 100 грамм; - Растительное масло — 1,5 столовой ложки; - Сливки (10–20% жирности) — 200 миллилитров; - Вода — 150 миллилитров; - Чёрный перец — по вкусу; - Душистый перец горошком — 4 штуки; - Лавровый лист — 1 штука; - Соль — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Промойте рис до прозрачности воды. Залейте его тёплой водой и оставьте набухать, пока готовите остальные ингредиенты. - Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на мелкой тёрке. - Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. - В глубокой миске соедините фарш, набухший рис, обжаренные овощи. Добавьте соль и чёрный перец, перемешайте до однородности. Если фарш суховат, влейте немного воды. Для лучшей формовки можно вбить одно сырое яйцо. - Сформируйте тефтели, примерно одинакового размера. Для удобства смочите руки водой. - Выложите тефтели в форму для запекания. Влейте сливки, добавьте душистый перец, лавровый лист и немного воды. Соуса должно быть достаточно, чтобы тефтели были покрыты им примерно на 3/4. - Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут. - Достаньте форму, снимите фольгу и дайте блюду немного настояться. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра