Кабачковый сезон в разгаре, а вы уже не знаете, что из них приготовить? Я спешу на помощь!
Кабачковый сезон в разгаре, а вы уже не знаете, что из них приготовить? Я спешу на помощь! ✨Кабачковый ролл✨ 1 маленький кабачок (около 300 г) Соль Черный перец Прованские травы 1 зубчик чеснока Растительное масло 70 г сыра 25 г яиц 25 г сливок Кабачки очистить от шкурки, нарезать слайсами 3-5 мм, посолить, дать полежать 10 минут, промыть под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами от лишней влаги. Выложить на пергамент или силиконовый коврик внахлест в виде прямоугольника. Поперчить, посыпать рубленым чесноком, прованскими травами, сбрызнуть растительным маслом. Запечь при 200-220 С до мягкости кабачков и испарения лишней влаги около 20 минут. Тертый сыр смешать со сливками, взбитым яйцом. Распределить на запеченных кабачках. Запекать до колера около 10 минут. Вынуть из духовки, перевернуть на другой пергамент. Аккуратно снять пергамент или коврик, на котором запекались кабачки. Пока кабачки запекаются можно обжарить два пластика адыгейского сыра и приготовить скрэмбл. Скрэмбл: 1,5 яйца 15 г сливочного масла Соль, перец 5-10 г тертого пармезана 10-15 г жирных сливок (по желанию) Яйца пробить блендером до однородности. Сковороду поставить на средний или малый огонь. Растопить масло, вылить в масло яйца. Помешивая, довести до загустения. Чем медленнее готовятся яйца (ниже огонь), тем скрэмбл будет нежнее. Когда яйца превратились в нежный сгусток, добавить сыр и сливки, перемешать, отставить с огня. На ролл выложить скрэмбл, обжаренный сыр, тонко нарезанный болгарский перец, по желанию можно положить зелень. Завернуть ролл. Составляющие начинки меняйте на свое усмотрение. Готово! Вы восхитительны!