Льняной хлеб
Льняной хлеб Потому что просто белый - это не для нас, это что-то на скучном европейском ;) Создавался на сибирские мотивы (естесссственно), так что он и серенький (мука льняная и мука цельнозерновая), и с клюковкой, чтобы хорошо подходил к горячему чаю грустной осенью. Осоенности: 1. Закваской вас не удивишь (конечно, она тут есть), но в составе хлеба еще и очень большой процент заварки. Знатоки оценят. 2. Льняная мука. Она со своей спецификой, у нее вкус сильно на любителя, так что с ней надо уметь работать - потому и такой сложносочиненный состав у хлеба. Чтобы всем угодить. Хитрость! Следите за сроками годности льняной муки, если захотите поэкспериментировать самостоятельно: постоявшая льняная мука приобретает неприятный "рыбный" запах. Если это уже случилось, не мучайтесь, купите свежую пачку, эту вы уже не исправите. Несмотря на то, что хлеб этот максимально "на фитнесе", с клетчаткой, витаминами и прочими восхитительными фокусами, он очень нежный и воздушный. Не только вкус гармоничный, но и текстура приятная. Печь этого красавца будем на хлебном МК "Русский стиль" в академии Stanfood 11-12 августа.