Шашлык из свинины в луковом маринаде 🤌 — 6 июня 2026 г. в 14:29:13.804
Шашлык из свинины в луковом маринаде 🤌 Ингредиенты (на 1 кг мяса): * Свиная шея — 1 кг * Репчатый лук — 500–600 г * Соль — по вкусу, примерно, 1-1,5 ч.л * Черный свежемолотый перец — 1 ч. л. * Уксус столовый по желанию - 1-2 ст.л 1. Нарежьте мясо одинаковыми порционными кусочками размером примерно 4 × 4 см и сложите в глубокую миску. 2. Очистите весь лук. Нарежьте его как можно тоньше тонкими полукольцами. 3. Переложите нарезанный лук в отдельную глубокую емкость. Засыпьте его всей солью и черным перцем. С силой жмякайте, мните и перетирайте лук, пока он не станет мягким, пустить обильный сок и уменьшиться в объеме. 4. Соедините полученный луковый сок вместе с мясом. Тщательно перемешайте все руками, втирая маринад в кусочки. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 5–6 часов (или на ночь). 5. Тщательно счистите руками весь жмяканый лук с каждого кусочка мяса перед нанизыванием на шампуры. 6. Жарьте мясо на хорошо прогоревших углях, регулярно переворачивая шампуры для равномерной корочки.