🍰 ДОМАШНИЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ — 67₽/порция
🍰 ДОМАШНИЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ — 67₽/порция 🌟 Нежнейший сливочный десерт на хрустящей песочной основе. Готовится без духовки, а по вкусу дает фору любым кондитерским. В кафе — 190₽ за кусок. Дома — 67₽. 💰 400₽ на 6 порций (67₽ за 1 порцию) ⏱ 20 минут (+ 3 часа в холодильнике) 📊 570 ккал | Б:9 Ж:40 У:45 (на 1 порцию) 🛒 Ингредиенты (на 6 порций): 🧀 Творожный сыр (или Cremette) — 400 г — 200₽ 🥛 Сливки 33% — 200 мл — 80₽ 🍬 Сахарная пудра — 80 г — 10₽ 🌿 Желатин быстрорастворимый — 15 г — 10₽ 💧 Вода холодная — 50 мл — 0₽ 🍪 Печенье песочное — 150 г — 30₽ 🧈 Масло сливочное — 60 г — 30₽ 🍓 Джем или конфитюр ягодный — 100 г — 40₽ 🍳 Готовим: 1. Основа: печенье измельчи в мелкую крошку (в блендере или скалкой). Сливочное масло растопи и смешай с крошкой до состояния мокрого песка. 2. Утрамбуй эту массу на дно разъемной формы (20 см), убери в холодильник на 20 минут. 3. Желатин залей холодной водой, перемешай и оставь на 10 минут для набухания. Затем растопи его в микроволновке (10-15 секунд) до жидкого состояния, но не кипяти! 4. В холодной миске взбей холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. 5. Добавь к сливкам холодный творожный сыр и аккуратно перемешай лопаткой. Тонкой струйкой влей жидкий желатин, непрерывно помешивая. 6. Выложи сливочную массу на застывшую основу, разровняй. Убери в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). 7. Перед подачей аккуратно сними бортики формы, сверху распредели ягодный джем. 💡 Лайфхак: все ингредиенты для крема (сыр, сливки, миска) должны быть ледяными! Только так крем взобьется в пышную, стабильную массу, которая идеально застынет и не потечет при нарезке. Чизкейк без выпечки или медовик — какой десерт твой фаворит? 👇 #ужин #десерт #чизкейк #безвыпечки #простыерецепты #домашняякондитерская