🥮 ПЫШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ «КАК В ДЕТСТВЕ» — 76₽/порция
🥮 ПЫШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ «КАК В ДЕТСТВЕ» — 76₽/порция 🌟 Нежная, воздушная, напоминает суфле. Вместо муки используем манку, благодаря чему запеканка не опадает после духовки и остается тающей во рту. В кофейне — 260₽. Дома — 76₽. 💰 228₽ на 3 порции (76₽ за 1 порцию) ⏱ 45 минут 📊 392 ккал | Б:32 Ж:14 У:34 (на 1 порцию) 🛒 Ингредиенты (на 3 порции): 🍚 Творог 5% (в брикетах) — 500 г — 140₽ 🥚 Яйца куриные — 2 шт. — 20₽ 🥛 Сметана 15% — 100 г — 25₽ 🌾 Крупа манная — 40 г — 4₽ 🍬 Сахар — 50 г — 4₽ 🧈 Сливочное масло (для смазывания формы) — 10 г — 9₽ 🍇 Изюм (по желанию) — 30 г — 22₽ 🌿 Ванилин, соль — 4₽ 🍳 Готовим: 1. Изюм залей кипятком на 5 минут, затем обсуши бумажным полотенцем. Манку смешай со сметаной и оставь на 10 минут для набухания. 2. В глубокую миску выложи творог, добавь желтки (белки отдели в другую сухую емкость), сахар, ванилин и разбухшую манку со сметаной. Пробей блендером до полной однородности без крупинок. 3. В белки добавь щепотку соли и взбей миксером до крепких пиков. 4. Аккуратно, лопаткой (не блендером!), вмешай взбитые белки и изюм в творожную массу движениями снизу вверх. 5. Форму смажь сливочным маслом, выложи массу и разровняй. 6. Выпекай при 180°C около 35 минут до красивой золотистой корочки. Дай немного остыть в форме, чтобы запеканка стабилизировалась. 💡 Лайфхак: чтобы запеканка получилась идеально воздушной и не превратилась в плотный блин, обязательно взбивай белки отдельно от желтков и аккуратно вмешивай их в самом конце. И не открывай духовку первые 25 минут запекания! Что идеальное дополнение к запеканке: классическая сметана или сгущенка? 👇 #завтрак #творожнаязапеканка #творог #полезныйзавтрак #рецептыизтворога