Тартар из баклажанов
Тартар из баклажанов Калорийность на 100 гр - 80 ккал, Б/Ж/У - 2/ 4/ 8.6 📑 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ баклажаны - 300 гр мякоти (2 крупных баклажана) ✅ чеснок - 1-2 зубчика ✅ масло оливковое - 15 гр ✅ лук шалот (можно использовать красный лук) - 40 гр ✅ свежая зелень (тимьян, базилик) - 1-2 веточки ✅ соль и перец - по вкусу 📝 РЕЦЕПТ: 1) Баклажаны запечь в духовке до готовности (в разогретой до 200 градусов около 20 мин). Остудить и снять кожицу. 2) Ложкой аккуратно выскрести мякоть. Мякоть мелко порубить и переложить в тарелку. 3) Добавить мелко нарезанный лук шалот. Добавить мелко нарезанную зелень (например, базилик, тимьян). 4) В оливковое масло выдавить чеснок и дать маслу постоять 30 минут (пока запекаются баклажаны), перед добавлением масла в тартар чеснок можно достать, чтобы вкус был не слишком чесночный, но можно и оставить. 5) Влить ароматное чесночное масло в тартар, перемешать, посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать. 😍👍😋 Очень вкусная закуска из баклажанов готова, подавать еще лучше всего с зерновым хлебом, хлебцами или тостами с хрустящей корочкой и вялеными томатами! #пп_перекус #закуски #овощныеблюда #веганскиерецепты