Морковные котлетки с сыром 🥕🧀
Морковные котлетки с сыром 🥕🧀 Калорийность на 100 гр - 132 ккал (БЖУ - 7.5/5.5/12.8) Калорийность 1 котлетки (80 гр) - 105 ккал 📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (8 шт): - Морковь - 400 гр - Манная крупа - 80 гр - Твердый сыр низкой жирности - 80 гр - Куриное яйцо (одно яйцо и один желток) - 2 шт - Соль, перец черный молотый, мускатный орех молотый – по вкусу - Растительное масло (для жарки) - 1 ст.л. - Греческий йогурт или сметана (для подачи) - по вкусу 📝 РЕЦЕПТ: 1) Морковь промыть, почистить, натереть на терке. Если хотите консистенцию совсем однородную, то натираем на мелкой терке, если хочется сделать котлетки менее пышные (больше похожие на драники), то натираем на средней терке (покрупнее). К моркови добавляем соль, перемешиваем, ждем 10-12 минут, чтобы морковь пустила сок, если сока много, то морковь слегка отжимаем и лишний сок сливаем. 2) К моркови добавляем манку, тщательно перемешиваем. Оставляем морковный фарш на 20 минут, чтобы манка набухла. 3) Затем добавляем взбитый яичный желток+яйцо, хорошо перемешиваем. 4) Сыр натираем на терке (на той же, что и морковь) и добавляем к массе. Добавляем черный перец и молотый мускатный орех, перемешиваем. 5) Сковороду с антипригарным покрытием смазываем маслом (немного масла!). Формируем небольшие котлетки мокрыми руками и выкладываем на сковороду, можно выкладывать ложкой и делать их более плоскими, как оладьи (по вашему желанию). 6) На небольшом огне обжариваем морковно-сырные котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Более пухленькие котлетки я готовлю под крышкой, сначала 3-5 минут с одной стороны, а затем также с другой стороны. В варианте более плоских (как оладьи) котлеток, я не накрываю крышкой! 7) Котлетки снимаем со сковороды, затем сервируем и подаем к столу с греческим йогуртом или сметаной! Приятного аппетита! #полезныйзавтрак #полезный_перекус #ппзавтрак #ешьихудей #завтраки #блиныоладьи