Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 4 октября 2026 г.
🍝 Паста с запечённой тыквой и рикоттой — сливочный вкус без тяжёлого соуса — 4 октября 2026 г. в 06:00:08.647
🍝 Паста с запечённой тыквой и рикоттой — сливочный вкус без тяжёлого соуса Тыква после запекания становится мягкой и сладковатой, а вместе с рикоттой превращается в нежный соус — без большого количества сливок и масла 🎃 🛒 Ингредиенты на 4 порции: 🍝 паста — 280 г 🎃 тыква — 500 г 🥛 рикотта — 180 г 🧀 твёрдый сыр — 30 г 🧅 лук — 1 средняя луковица 🧄 чеснок — 2 зубчика 🫒 растительное масло — 10 г 🌿 тимьян — ½ ч. л. 🧂 соль, чёрный перец — по вкусу 💧 вода от варки пасты — 100–150 мл Приготовление: 1️⃣ Тыкву нарежьте кубиками примерно 2–3 см, лук — крупными дольками. Перемешайте с маслом, тимьяном, солью и перцем. 2️⃣ Выложите овощи на противень и запекайте при 200 °C 25–30 минут, пока тыква не станет мягкой. За 5 минут до готовности добавьте чеснок. 3️⃣ Пасту отварите до состояния аль денте по инструкции на упаковке. Перед тем как слить воду, оставьте 100–150 мл отдельно. 4️⃣ Примерно ⅔ запечённой тыквы переложите в глубокую миску. Добавьте рикотту и 100 мл воды от пасты. Разомните вилкой или пробейте блендером до кремовой консистенции. 💡 Если соус получается густым, добавьте ещё немного воды от пасты. 5️⃣ Соедините пасту с тыквенно-сливочным соусом. Добавьте оставшиеся кусочки запечённой тыквы и аккуратно перемешайте. 6️⃣ Разложите по тарелкам и посыпьте тёртым сыром. 📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 420 ккал Б: 17 г | Ж: 12 г | У: 63 г Получается кремовая паста без тяжёлого сливочного соуса — с заметным вкусом тыквы и мягкой рикоттой 🍂 ❤️ А вы пробовали добавлять тыкву в пасту или обычно готовите её совсем по-другому? Напишите в комментариях 👇 🍽 Ешь вкусно — худей легко Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️