🥥 Торт «Баунти» — райское кокосово-шоколадное наслаждение!
🥥 Торт «Баунти» — райское кокосово-шоколадное наслаждение! Нежнейший шоколадный бисквит, ароматный кокосовый крем и тающий во рту шоколадный мусс — этот торт станет настоящей звездой любого праздника ✨ 🛒 Ингредиенты Шоколадный бисквит: 🥚 Яйца — 3 шт. 🍬 Сахар — 120 г 🌾 Мука — 100 г 🍫 Какао — 15 г 🌻 Растительное масло — 70 мл 💧 Вода — 50 мл 🥄 Сода — 0,5 ч. л. 🥄 Разрыхлитель — 2 г 🧂 Соль — щепотка Кокосовый крем: 🧀 Маскарпоне — 250 г 🥛 Сливки (от 30%) — 120 мл 🍬 Сахарная пудра — 100 г 🥥 Кокосовая стружка — 50 г Шоколадный мусс: 🥛 Сливки (30–35%) — 400 мл 🥛 Молоко — 170 мл 🍫 Молочный шоколад — 120 г 🍬 Сахар — 30 г 🧊 Желатин — 10 г (+ немного воды для замачивания) Шоколадная глазурь (для декора): 🍫 Горький шоколад — 100 г 🧈 Сливочное масло — 40 г 🥛 Сливки — 80 мл 👩🍳 Способ приготовления 1. Бисквит Взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и половиной сахара (60 г) до пышности и посветления. В сотейнике соединяем вторую половину сахара, какао, воду и растительное масло. Доводим до кипения. Тонкой струйкой вливаем горячую шоколадную массу в яичную, взбивая на средней скорости. Всыпаем муку, соду и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем. Выпекаем в форме (18 см) при 180°C около 25–30 минут до сухой зубочистки. Остужаем на решётке и разрезаем на 3 равных коржа. 2. Кокосовый крем Взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой, постепенно вливаем жирные сливки и добавляем кокосовую стружку. Взбиваем до пышности. 3. Предварительная сборка Промазываем коржи и верхушку торта кремом. 💡 Отправляем торт в морозилку на 15 минут, чтобы он быстро схватился и коржи не съезжали. 4. Мусс Желатин заливаем водой для набухания. В горячем молоке растворяем сахар, молочный шоколад и растопленный желатин. Остужаем. Холодные сливки взбиваем до пышных пиков и соединяем с остывшей шоколадно-желатиновой смесью. 5. Финальная сборка и декор Подготавливаем разъёмную форму с ацетатной плёнкой. На дно наливаем слой мусса (около 1 см) и убираем в морозилку до застывания. Переворачиваем охлаждённый торт кремом вниз и ставим по центру на застывший мусс. Заполняем оставшимся муссом бока торта и убираем в морозилку на ночь. На следующий день извлекаем торт из формы, растапливаем ингредиенты для глазури на водяной бане, поливаем торт и украшаем ягодами, печеньем, маршмеллоу и кокосовой стружкой. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto