🥐 Фигурные булочки с варёной сгущёнкой — мягкие, пышные и невероятно вкусные! Знаменит...
🥐 Фигурные булочки с варёной сгущёнкой — мягкие, пышные и невероятно вкусные! Знаменитая сдоба, которую многие помнят по хлебзаводу «Колос», теперь легко приготовить дома. Делюсь проверенным рецептом воздушного дрожжевого теста и красивой формовкой. 🌿 Ингредиенты Тесто: • Молоко — 500 мл • Сахар — 100 г • Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 8–9 г) • Ванилин — щепотка • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 30 мл • Яйца — 3 шт. • Мука — 930–950 г • Мягкое сливочное масло — 100 г 🥫 Начинка: • Варёная сгущёнка — 450 г 🥚 Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. 👩🍳 Способ приготовления: Замесите мягкое дрожжевое тесто и оставьте его для подъёма. Разделите тесто на 8 кусочков по 225 г. Раскатайте каждую заготовку, добавьте варёную сгущёнку и сформируйте фигурные булочки. Переложите на противень и оставьте на расстойку. Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180°C (верх/низ, без конвекции) 25–30 минут до золотистой корочки. 📌 Вес теста до подъёма — 1 кг 830 г. 📌 Выход — 8 больших булочек. Приятного аппетита! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto