Самый удачный сочный пирог с капустой без дрожжей! 🥧✨
Самый удачный сочный пирог с капустой без дрожжей! 🥧✨ Этот заливной пирог готовится невероятно быстро и просто, а рецептом поделилась моя мама. Её главный секрет — не выкладывать начинку слоями, а сразу смешать её с заливным тестом. В сочетании с картофелем, болгарским перцем и сырной корочкой получается очень нежно, сытно и невероятно сочно! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: Капуста (нашинкованная) — 400 г Картофель (средний) — 2 шт. Болгарский перец (средний) — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сыр — 200 г (для посыпки) Растительное масло — для обжарки Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Для заливного теста: Яйца — 3 шт. Молоко — 150 мл Сметана — 150 г Мука — 2,5 ст. л. Разрыхлитель — 8 г Растительное масло — 45 мл Свежая петрушка — небольшой пучок Соль, чёрный молотый перец — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим овощную начинку: В сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, и обжаривайте 5 минут. Затем выложите тёртую морковь, нашинкованную капусту и болгарский перец кубиком. Посолите, поперчите и тушите всё вместе до полуготовности. Дайте овощам слегка остыть. Делаем тесто: В отдельной миске соедините яйца, молоко, сметану, растительное масло, соль и перец. Добавьте муку с разрыхлителем и измельчённую петрушку, тщательно перемешайте до однородности. Соединяем: Пересыпьте тёплую овощную начинку в тесто и перемешайте. Выпекаем: Форму для запекания смажьте маслом, перелейте овощное тесто, разровняйте и щедро посыпьте тёртым сыром. Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут до аппетитной золотистой корочки. Пирог получается невероятно ароматным, с насыщенным вкусом! Подавайте его горячим или тёплым со сметаной или греческим йогуртом 😋 💬 А вы любите быстрые заливные пироги? С какой начинкой чаще всего делаете — с капустой, зелёным луком и яйцом или с фаршем? Делитесь любимыми сочетаниями в комментариях! 👇