🍎 Сдобные булочки с яблоками — мягкие даже на третий день!
🍎 Сдобные булочки с яблоками — мягкие даже на третий день! Пышные, нежные, ароматные булочки с сочной яблочной начинкой 😍 Как приготовить идеальное сдобное тесто, зачем добавлять яйца и как сделать так, чтобы начинка не вытекала? Делюсь рецептом! 📝 Ингредиенты на 12 булочек: Для теста: 🥛 Молоко — 250 мл 🍬 Сахар — 60 г 🌾 Сухие дрожжи — 7 г 🧂 Соль — ½ ч. л. 🥚 Яйца — 2 шт. 🌻 Растительное масло — 30 мл 🌾 Мука — 500 г 🌽 Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 🧈 Мягкое сливочное масло — 30 г Для начинки: 🍎 Очищенные яблоки — 300 г 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. 🧈 Сливочное масло — 50 г 🍬 Сахар — 12 ч. л. Для смазывания: 🥚 Желток — 1 шт. 🥛 Молоко — 1 ст. л. 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте яйца, соль и растительное масло. 2️⃣ Постепенно всыпьте муку с кукурузным крахмалом. Добавьте мягкое сливочное масло и замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле для подъёма. 3️⃣ Яблоки нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком и приготовьте на сливочном масле с сахаром до мягкости. Остудите начинку. 4️⃣ Разделите тесто на 12 частей, сформируйте булочки с яблочной начинкой и тщательно защипните края. 5️⃣ Дайте булочкам расстояться, затем смажьте смесью желтка и молока. 6️⃣ Выпекайте при 180 °C около 25 минут до румяной корочки. ✨ Секрет мягкой сдобы — хорошо вымешанное тесто, правильная расстойка и бережное выпекание. А чтобы начинка не вытекала, полностью остудите её перед формированием булочек и тщательно защипывайте швы. 📌 Полный рецепт с подробностями: https://dzen.ru/a/ZPm6AmcrVgLv1kfl Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto #булочки #булочкисяблоками #сдобныебулочки #дрожжевоетесто #выпечка #яблочнаяначинка #этопросто