Кабачковый рулет со сливочным сыром и помидорами 🥒🍅✨
Кабачковый рулет со сливочным сыром и помидорами 🥒🍅✨ Закуска — просто бомба! Нежный кабачковый корж и сочная начинка со сливочным сыром, чесноком и базиликом. Настоящее украшение как для повседневного, так и для праздничного стола! 🤤 Ингредиенты: 🛒 Кабачковый корж: 🥣 Кабачки — 2 шт. (~800 г) 🥒 Яйца — 3 шт. 🥚 Сметана — 2 ст. л. 🥛 Соль и чёрный молотый перец — по вкусу 🧂 Мука — 4–5 ст. л. 🌾 Начинка: 🧀 Сливочный сыр (Violette) — 200 г 🧀 Чеснок — 3 зубчика 🧄 Помидоры — 2–3 шт. 🍅 Зелень (базилик, укроп или петрушка) — 3 веточки 🌿 Приготовление: 👩🍳🔥 Подготовка кабачков: Натрите кабачки на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем хорошо отжмите выделившийся сок 🥒. Тесто: Взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. Добавьте отжатые кабачки и муку (4–5 ст. л.), замесите тесто 🙌. Выпечка коржа: Вылейте тесто на противень (30х40 см), застеленный пергаментом, и равномерно распределите. Выпекайте при 190 °C около 20–25 минут 🌡️. Дайте коржу полностью остыть, затем аккуратно снимите бумагу. Начинка и сборка: Смешайте размягчённый сливочный сыр с измельчённым чесноком 🧄. Смажьте сыром обратную сторону коржа, посыпьте измельчённым базиликом 🌿 и выложите тонкие ломтики помидоров 🍅. Охлаждение: Плотно сверните тесто в рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час 🧊. Нарежьте порционными кусочками и подавайте! Приятного аппетита! С любовью, «Это просто» ❤️