Гликемический и инсулиновый индекс — 12 апреля 2026 г. в 18:05:14.148
Гликемический и инсулиновый индекс Гликемический индекс показывает, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови 📈 То есть при высоком ГИ — более быстрый подъём сахара ⚡, при низком — более плавный 🐢 Инсулиновый индекс показывает, насколько сильно продукт стимулирует выброс инсулина 💉 ——— ГИ и ИИ связаны, но не равны ⚖️ Например, молочные продукты 🥛 имеют относительно низкий гликемический индекс, но могут вызывать достаточно высокий инсулиновый ответ Мясо 🍗 практически не содержит углеводов, однако инсулиновая реакция на него всё равно присутствует Какой вывод делаем? 👇 Инсулин реагирует не только на глюкозу, но и на другие факторы, в том числе аминокислоты 🧬, при том что сами аминокислоты не имеют гликемического индекса ——— Где это может быть полезно? В первую очередь — при контроле уровня глюкозы, например при ДИАБЕТЕ ВТОРОГО ТИПА 🩺 Использование продуктов с более низким ГИ может помогать сглаживать постпрандиальные скачки глюкозы 📉 и снижать нагрузку на систему регуляции Инсулиновый индекс, вообще, по большей части используется в научных исследованиях 🔬 и !теоретически! позволяет оценить, какие продукты вызывают более выраженный инсулиновый ответ. Однако его практическое применение в повседневной жизни ограничено ——— В контексте снижения или набора веса ⚖️ ГИ и ИИ не являются определяющими факторами Можно снижать массу тела при рационе с высоким ГИ 📉, если соблюдается дефицит, либо наоборот, набирать вес при рационе с низким ГИ 📈 при избытке ——— В спортивной нутрициологии 🏋️♂️ влияние гликемического индекса на производительность оценивается как непостоянное и зависящее от контекста нагрузки https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20234033/ В ряде случаев продукты с низким ГИ могут давать метаболические преимущества ⚙️, однако это не всегда приводит к улучшению спортивного результата https://www.sciencedirect.com/science/chapter/edited-volume/abs/pii/B9780123964540000023?utm_source=chatgpt.com ——— ——— В реальной жизни питание состоит из смешанных блюд 🍽️ А ГИ рассчитывают для отдельных продуктов. Белки 🥩, жиры 🧈 и пищевые волокна 🥦 могут существенно влиять на скорость, поэтому значение ГИ для конкретного приёма пищи становится крайне приблизительным 😬 ——— В большинстве случаев мета-анализы рандомизированных контролируемых исследований 📊 показывают, что диеты с низким гликемическим индексом не имеют значимого преимущества перед диетами с высоким ГИ в снижении массы тела, а различия по ИМТ и жировой массе часто статистически незначимы https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34352885/?utm_source=chatgpt.com ——— Итог: Гликемический и инсулиновый индекс — это показатели, описывающие физиологическую реакцию организма на пищу 🧠 Но! ГИ может быть иногда полезен, если есть сильные скачки энергии 😴⚡ Либо трудно контролировать аппетит 🍽️ Стоит ли их учитывать?🤷♂️ Ну… я бы не стал😐 Я конечно не истина первой инстанции, но информации о важности этих показателей нет😂