Питание при заболеваниях печени.
Питание при заболеваниях печени. Знаете ли вы, что ваша печень любит вкусный и полноценный рацион? Здорова она или не очень. Диета 5, которая раньше широко рекомендовалась при болезнях печени, - это еда без вкуса, цвета и запаха! Она не имеет ничего общего со здоровым рационом и НЕ НУЖНА практически никому из пациентов с хроническим заболеванием печени. Тем более что стол номер 5, как и все другие "номера", отменили 20 лет назад приказом Минздрава. Печень любит: 🍳белок (рыба, молочные продукты, мясо, птица, яйца, бобовые), 🍣 полиненасыщенные жиры (скумбрия, лосось, форель, сардины, морепродукты, растительные масла, орехи, семена), 🥗 цельное зерно и клетчатку (крупы, зелень, фрукты, овощи, ягоды). Именно эти компоненты легли в основу средиземноморского стиля питания 🥑 - рациона с самой крутой доказательной базой при болезнях печени, сердечно-сосудистой системы и подходящего любому здоровому человеку! Большинству моих пациентов на приёме я рекомендую средиземноморское питание, отказ от алкоголя и... всё! Но есть болезни печени, когда мы даём конкретные ограничения: - болезнь Вильсона - исключение продуктов с высоким содержанием меди (морепродукты, орехи, бобовые, мясо, печень), - гемохроматоз - ограничение красного мяса и субпродуктов - жировой гепатоз - ограничение простых углеводов, в т. ч. фруктозы, тугоплавких жиров, дефицит калорий при ожирении. Отдельная категория - это пациенты с ЦИРРОЗОМ, кому диета 5 не только не нужна, но и вредна! При циррозе печень требует много белковой пищи, нужно питаться 6 раз в день, вкусно и полноценно (при ожирении - работать с диетологом). Не следует исключать бобовые, помидоры, орехи, кофе, какао и что там ещё любят запретить? ❌️ Единственное "нельзя" - это любые количества соли при наличии асцита 2-3 степени. И конечно, под запретом алкоголь. Есть ситуации, когда всё же на короткий срок рекомендуется питание, приближенное к диете 5, т. е. ограничение жиров, приправ, экстрактивных веществ, грубой клетчатки: - обострение хронического холецистита, холангит, билиарная боль при дискинезии жёлчного пузыря или желчной колике, первый месяц после удаления жёлчного пузыря. При стихании обострения рекомендуется постепенный переход на средиземноморское питание.