Бекон в домашних условиях🔥 — 5 августа 2026 г. в 15:15:01.408
Бекон в домашних условиях🔥 Ингредиенты: - Свиной подчеревок — 800–1000 г. - Луковая шелуха — 3 большие пригоршни. - Морская соль — 5 ст. л. - Коричневый сахар — 1–2 ст. л. - Чеснок — 1 головка. - Лавровый лист — 2 шт. - Перец горошком — 10 шт. - Душистый перец — 2 шт. - Гвоздика — 1 шт. - Кориандр (горошек) — 1 ч. л. - Хлопья жгучего перца — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Тщательно промойте луковую шелуху. Переложите её в кастрюлю, добавьте все специи, соль и сахар. 2. Залейте литром воды, доведите до кипения и варите маринад около 5 минут до растворения соли и сахара. 3. Отодвиньте часть шелухи ложкой, выложите подчеревок кожей вверх, затем накройте его оставшейся шелухой. 4. Варите на тихом огне 25 минут, затем переверните мясо и готовьте ещё 20–25 минут. 5. Выключите плиту и оставьте бекон остывать прямо в рассоле (лучше на ночь). 6. Утром достаньте мясо, обсушите и положите под пресс минимум на несколько часов. 7. Нарежьте тонкими ломтиками. Хранить такой бекон можно в холодильнике, завернув в пергамент. Приятного аппетита 😋