Фламмкухен😍
Фламмкухен😍 Ингредиенты Для теста: * Пшеничная мука — около 280 г * Кефир — 80 мл * Сухие дрожжи — 7 г * Растительное масло — 30 мл * Соль — щепотка Для начинки: * Сметана — 100 г * Твердый сыр — 70 г * Брынза — 100 г * Помидор — 1 шт. * Лиловый лук — 1 шт. * Яйцо — 1 шт. * Чеснок — 1 зубчик * Черемша — 3–4 листа * Соль, перец — по вкусу Приготовление 1. Кефир слегка подогреть, добавить сухие дрожжи и перемешать. Оставить на 5–7 минут, затем влить растительное масло. 2. Добавить муку и щепотку соли, замесить мягкое, слегка липкое тесто. Накрыть и оставить в тепле на 30 минут. 3. Подошедшее тесто слегка обмять и раскатать на промасленном пергаменте в очень тонкий овальный пласт толщиной около 2 мм. 4. Сметану смешать с яйцом, натертыми твердым сыром и брынзой. Добавить измельченные чеснок, черемшу, лук и помидор. Посолить и поперчить. 5. Распределить начинку по тесту, оставляя по краям свободными 2–3 см. 6. Переложить на противень и выпекать в максимально разогретой до 220–240 °C духовке 8–10 минут. 7. Готовый фламмкухен немного остудить, при желании украсить свежей зеленью, нарезать порционными кусочками и подать. Приятного аппетита😋