🥔 Пирожное «Картошка» — 2 сентября 2026 г. в 18:10:03.416
🥔 Пирожное «Картошка» ✍🏻Ингредиенты: Для шоколадного бисквита: 1. Яйца С0 – 3 шт. 2. Сахар – 150 г 3. Молоко – 100 г 4. Сливочное масло – 30 г 5. Пшеничная мука – 135 г 6. Какао – 35 г 7. Разрыхлитель – 5 г 8. Соль – 1/2 ч. л. 9. Сода – 1/2 ч. л. Для пирожных: 1. Шоколадный бисквит 2. Сливочное масло – 100 г 3. Сгущённое молоко – 200 г Для шоколадной глазури: 1. Шоколад – 100 г 2. Растительное масло без запаха или какао-масло – 20 г 👨🍳Приготовление: 〰️ Яйца соединить с сахаром и солью, взбить миксером до пышной светлой массы. 〰️ Молоко соединить со сливочным маслом и прогреть до полного растворения масла. 〰️ Тёплую молочно-масляную смесь добавить к взбитым яйцам и аккуратно перемешать. 〰️ Отдельно соединить муку, какао, разрыхлитель и соду. Просеять сухие ингредиенты в яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. 〰️ Распределить тесто по противню, застеленному пергаментом, и выпекать при 175–180°C примерно 12–15 минут. Также бисквит можно выпекать в кольце диаметром 16 см при 170°C около 35–40 минут. 〰️ Готовый бисквит полностью остудить и измельчить в мелкую крошку. 〰️ Мягкое сливочное масло соединить со сгущённым молоком и перемешать до однородности. 〰️ Добавить крем к бисквитной крошке и тщательно перемешать до получения пластичной массы. 〰️ Сформировать пирожные и убрать в морозильную камеру, чтобы они хорошо охладились перед глазированием. 〰️ Для глазури шоколад соединить с растительным маслом или какао-маслом и растопить на водяной бане до однородности. 〰️ При необходимости немного остудить глазурь и покрыть ею подмороженные пирожные. 〰️ Убрать готовые пирожные в холодильник до застывания шоколадной глазури. Хлебопечка