🥮 Бабка с маком на остатках закваски — 6 сентября 2026 г. в 17:10:23.522
🥮 Бабка с маком на остатках закваски ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Остатки закваски – 120 г 2. Молоко – 100 г 3. Яйцо – 1 шт. 4. Сахар – 40 г 5. Соль – 5 г 6. Сливочное масло – 40 г Для начинки: 1. Мак – 70 г 2. Сахар – 35 г Для пропитки: 1. Сахар – 35 г 2. Вода – 35 г 👨🍳Приготовление: 〰️ Остатки закваски соединить с молоком, яйцом и сахаром. Хорошо перемешать до однородности. 〰️ Добавить соль и мягкое сливочное масло. Замесить мягкое однородное тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до заметного увеличения в объёме. 〰️ Для начинки мак смешать с сахаром. 〰️ Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт и равномерно распределить маковую начинку. 〰️ Свернуть пласт в плотный рулет, разрезать его вдоль на две части и переплести между собой срезами наружу. 〰️ Переложить заготовку в форму и оставить на расстойку до увеличения в объёме. 〰️ Выпекать до румяной корочки и полной готовности теста. 〰️ Для пропитки соединить воду с сахаром, довести до кипения и проварить до полного растворения сахара. 〰️ Горячую бабку равномерно пропитать сахарным сиропом и дать ему впитаться. Хлебопечка