Х

Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

Еда и рецепты · 8 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥥 Белые кокосовые маффины с начинкой

🥥 Белые кокосовые маффины с начинкой ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Молоко – 30 г 2. Кокосовое молоко – 50 г 3. Растительное масло – 30 г 4. Пшеничная мука – 65 г 5. Разрыхлитель – 1/2 ч. л. 6. Соль – щепотка 7. Яичные белки – 4 шт. 8. Сахар – 60 г Для крема: 1. Кокосовое молоко – 180 г 2. Сахар – 50 г 3. Яичные желтки – 4 шт. 4. Сливочное масло – 100 г 5. Пшеничная мука – 20–25 г 6. Ванилин – по вкусу Для украшения: 1. Кокосовая стружка – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить обычное и кокосовое молоко, растительное масло, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать до однородности. 〰️ Яичные белки взбить с сахаром до белой воздушной массы с мягкими пиками. 〰️ Порциями аккуратно вмешать взбитые белки в подготовленное тесто, сохраняя его воздушность. 〰️ Сразу распределить тесто по формочкам для маффинов. 〰️ Выпекать при 120°C около 60 минут. Готовые маффины полностью остудить. 〰️ Для крема 150 г кокосового молока соединить со сливочным маслом и нагреть до кипения. 〰️ Желтки взбить с сахаром, мукой, ванилином и оставшимися 30 г кокосового молока. 〰️ Тонкой струйкой влить горячую молочно-масляную смесь к желткам, быстро и непрерывно перемешивая. 〰️ Вернуть массу на слабый огонь и варить 1–2 минуты до загустения, постоянно помешивая. 〰️ Готовый крем полностью охладить и переложить в кондитерский мешок. 〰️ Наполнить остывшие маффины кокосовым кремом. 〰️ Сверху украсить кремом и обвалять верхушки в кокосовой стружке. Хлебопечка