🫐 Калитки с брусникой
🫐 Калитки с брусникой ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Кефир или ряженка – 180 г 2. Ржаная мука – 200 г 3. Пшеничная мука – 50 г 4. Соль – 2 г Для начинки: 1. Брусника – 300 г 2. Сахар – 100 г 3. Кукурузный крахмал – 15 г 👨🍳Приготовление: 〰️ Соединить кефир или ряженку, ржаную и пшеничную муку, соль. Вымешивать руками или миксером около 2–4 минут. 〰️ Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 〰️ Для начинки половину брусники размять, соединить с оставшимися целыми ягодами, сахаром и кукурузным крахмалом. Хорошо перемешать. 〰️ Охлаждённое тесто разделить на части примерно по 60 г и скатать в шарики. 〰️ Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку толщиной около 1–1,5 мм. 〰️ В центр каждой лепёшки выложить не менее 60 г брусничной начинки. 〰️ Подвернуть края теста к центру и защипнуть складочками, оставляя начинку открытой. 〰️ Выпекать в разогретой до 180–190°C духовке около 10–15 минут до румяности. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 568 подписчиков · Еда и рецепты