🍠 Тарт со свёклой, ежевикой и рикоттой
🍠 Тарт со свёклой, ежевикой и рикоттой ✍🏻Ингредиенты: 1. Свёкла – 6 шт. (около 700 г) 2. Мёд – 2 ст. л. 3. Ежевика – 120 г 4. Слоёное тесто – 500 г 5. Красное полусладкое вино – 200 мл 6. Рикотта – 100 г 7. Цедра лайма – 1/2 шт. 8. Сок лайма – 1 шт. 9. Зелень – для украшения 👨🍳Приготовление: 〰️ Противень посыпать солью, сверху выложить свёклу и запекать при 190°C около 1 часа. 〰️ Готовую свёклу остудить, очистить и нарезать сегментами. 〰️ Красное вино соединить с мёдом и немного выпарить. Добавить свёклу и готовить до лёгкой карамелизации, аккуратно перемешивая. 〰️ Добавить сок лайма, перемешать и снять с огня. 〰️ Для крема соединить рикотту с частью ежевики и цедрой лайма. 〰️ Равномерно распределить карамелизированную свёклу в форме и накрыть слоёным тестом. Края аккуратно подвернуть внутрь, а в центре сделать несколько проколов. 〰️ Выпекать при 190°C около 20 минут до готовности и румяности теста. 〰️ Готовый тарт аккуратно перевернуть на блюдо. 〰️ Украсить кремом из рикотты, свежей ежевикой и зеленью. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 568 подписчиков · Еда и рецепты