По оценке сервиса «Купер» (https://clck.ru/3VtoAL), в доставке московских ресторанов на...
По оценке сервиса «Купер» (https://clck.ru/3VtoAL), в доставке московских ресторанов наметился новый лидер. Русская кухня заняла первое место почти во всех округах города, а в центре Москвы её доля в заказах достигла 46%. В доставке лучше всего работают понятные и знакомые вкусы — популярность русской кухни это только подтверждает. Приложение доставки открывают не ради гастрономического эксперимента (за ним идут в ресторан), а ради ужина без сюрпризов — вкусного, понятного, такого, который гарантированно доедет в первозданном виде. Типичные лидеры в меню доставки: ♦️ знакомые блюда с простым ясным названием и составом: борщ, отбивная, сырники; ♦️ сытные позиции, которые легко представить как полноценный обед или ужин: например, салат-оливье; ♦️ блюда с высокой стабильностью при доставке: котлету с пюре будет трудно испортить в дороге. Это хороший повод посмотреть на доставку отдельно от основного зала. Часто лучше всего продаются не самые эффектные позиции, а те, которым человек доверяет с первого взгляда. Если коротко: доставка любит «самое понятное». И чем увереннее гость считывает блюдо в меню, тем выше шанс, что оно окажется в заказе. #iiko_советы