Шампиньоны быстрого приготовления, не грибы, а объедение — 2 мая 2026 г. в 09:37:29.887
Шампиньоны быстрого приготовления, не грибы, а объедение Ингредиенты: - Шампиньоны – 500 г (лучше мелкие, целиком) Для маринада: - Вода – 250 мл - Соль – 0,5 ст. л. (с небольшой горкой) - Сахар – 0,5 ст. л. - Чёрный перец горошком – 0,5 ч. л. - Кориандр (в зёрнах) – 0,5 ч. л. - Гвоздика – 2 бутона (3 будет резковато) - Лавровый лист – 1 шт. - Чеснок – 3 зубчика (нарезать слайсами) - Уксус 9% – 3 ст. л. (4 — резковато, можно при подаче добавить по вкусу) Для заправки: - Петрушка – 2–3 веточки (мелко нарубить) - Болгарский перец – 1/2 шт. (мелкий кубик) - Паприка сладкая – 0,5 ч. л. - Чёрный молотый перец – 1/3 ч. л. - Растительное масло – 2–3 ст. л. (по вкусу) Приготовление: 1. В кастрюлю наливаю 250 мл воды. Добавляю соль, сахар, чёрный перец горошком, кориандр, лавровый лист, бутоны гвоздики, чеснок слайсами. 2. Добавляю промытые (при необходимости — почищенные) шампиньоны. После закипания варю 5–6 минут, затем добавляю уксус и довариваю ещё 2–3 минуты (всего 8 минут). 3. Готовлю заправку: мелко нарезаю сладкий перец, рублю петрушку, добавляю паприку, молотый чёрный перец и растительное масло. Всё тщательно перемешиваю. 4. Грибы шумовкой перекладываю в миску с заправкой, добавляю 2 половника маринада. Перемешиваю и убираю в холодильник на ночь (можно есть и через 3–4 часа, но вкуснее — на следующий день). 5. На утро грибы готовы — в меру пикантные, ароматные, просто улетают как семечки. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!