Горячий молочный пирог похож на бисквит, но есть нюанс... — 5 мая 2026 г. в 06:48:35.668
Горячий молочный пирог похож на бисквит, но есть нюанс... Ингредиенты: - Яйца - 4 шт - Сахар - 250 г - Соль - щепотка - Мука - 350 г - Разрыхлитель - пакетик (10 г) - Молоко - 250 мл - Сливочное масло - 70 г - Ванильный сахар - пакетик - Сахарная пудра - для посыпки - Форма - 20*30 Приготовление: 1. Первое, что я делаю, ставлю на средний огонь сотейник, вливаю в него молоко, добавляю сливочное масло и ванильный сахар. Все варю до растворения масла и пока отставляю в сторону. 2. В чашку добавляю яйца, сахар и соль. При помощи миксера взбиваю до пышной пены и соответственно до растворения сахара. С просеянной мукой смешиваю разрыхлитель и добавляю половину муки в тесто. Быстро перемешиваю, чтобы не было комочков и не выключая миксер, вливаю половину горячего молока с маслом. 3. Мешаю до однородности и всыпаю в половину муки. Смешиваю и вливаю вторую половину молока. Опять все перемешиваю миксером. В итоге получается тесто гуще, чем на блины, но не такое густое, как на оладьи. Консистенция теста зависит от размера яиц и от муки, поэтому оно может быть немного гуще. 4. Беру форму для выпечки. У меня большая, примерно 20 на 30 сантиметров. Я ее смазываю сливочным маслом и вливаю туда тесто. Ставлю в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут. Если времени прошло мало, а верх уже подрумянился, накрываю его мокрым пергаментом. 5. Готовность обязательно проверяю шпажкой. Пирогу даю остыть, а затем обильно посыпаю сахарной пудрой.