Вкусные шрудли на обед или ужин из простых продуктов — 6 мая 2026 г. в 07:01:09.192
Вкусные шрудли на обед или ужин из простых продуктов Тесто: - Мука - 370-400 г - Вода теплая - 150 мл - Яйцо - 1 шт - Соль - 0,5 ч.л. - Растительное масло - 3 ст.л. Начинка: - Фарш - 400 г - Соль - 1 ч.л. - Черный молотый перец - по вкусу - Хмели-сунели - 0,5 ч.л. - Лук - 2 шт - Морковь - 1 -2 шт - Растительное масло - для жарки - Картофель - 2 шт (на дно) - Вода - 150-200 мл - Соль - по вкусу - Черный молотый перец - по вкусу - Зелень - для подачи Приготовление: 1. Для начала тесто. В чашку отправляю просеянную муку. Сюда же добавляю яйцо, соль, растительное масло и слегка теплую водичку. Начинаю замешивать тесто. Сначала лопаткой, затем руками. И если вы в процессе видите, что получается ну очень липкое, добавьте чуток муки. В итоге, по консистенции оно должно быть мягким, но не приставать к рукам, сильно тугое тесто делать не надо. Отправляю его отдохнуть в пакет, а сама пока займусь начинкой. 2. На сковородку вливаю растительное масло и обжариваю на нем лук и морковь до мягкости. Затем убираю и обязательно даю остыть. 3. У меня 400 грамм фарша. Я в него отправляю треть обжарки, соль, смесь молотого перца и хмели-сунели. Хорошенько все перемешиваю. Начинка готова. 4. Возвращаюсь к тесту. Оно стало очень мягким. Я делю его на две части и одну пока убираю в пакет. Вижу, что тесто немного липковатое, поэтому стол посыпаю мукой и раскатываю его в прямоугольник, довольно тонкий, но не прозрачный. Из-за того, что тесто не забито мукой, с ним очень легко и просто работать, пласт раскатывается на раз-два. 5. На раскатанное тесто выкладываю половину начинки. Аккуратно распределяю ее по всей поверхности, но по краям делаю небольшие отступы. А затем все сворачиваю в длинный рулет. Главное не спешить, все делать постепенно. Рулет немного защипываю по длине и режу на кусочки 3-4 сантиметра. Размер зависит от посуды, но сильно короткие делать не надо. Со второй частью теста делаю все то же самое. 6. На дно кастрюли отправляю картофель, порезанный кружочками. На него сверху выкладываю зажарку и столбиком ставлю штрудли. Сильно плотно друг к другу они не должны прилегать, потому что могут слипнуться. В кастрюлю заливаю горячую водичку. Именно в ней будут тушиться штрудли. Немного подсаливаю, а в завершении чуток молотого перца. Но это уже на любителя. Накрываю крышкой и тушу на медленном огне 35-40 минут. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!