Зеленые маринованные помидоры - рецепт проверенный годами — 3 июля 2026 г. в 04:09:00.809
Зеленые маринованные помидоры - рецепт проверенный годами Ингредиенты: - Зелёные помидоры - Чеснок - Перец острый стручковый - Перец горошком черный - Перец горошком душистый - Лавровый лист - Корень хрена - Зелень - петрушка и укроп На 1,5 литра: - Сахар - 1 ч.л. - Соль - 1 ст.л. - Уксус 9% - 1,5 ст.л. - Вода Приготовление: 1. Для начала подготавливаю все продукты. Чеснок нарезаю крупными кусочками произвольной формы. Острый стручковый перец — колечками. Много его не нужно, достаточно чуть-чуть, чтобы придать остринку и пикантность. 2. Помидоры разрезаю на 4 части и удаляю плодоножку. Если помидоры мелкие — можно разрезать пополам. У меня плоды разных оттенков, поэтому в банке они будут смотреться очень красиво. Беру полторалитровую банку, обязательно простерилизованную. 3. На дно кладу лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, кусочек корня хрена, чеснок и колечко острого перца. Затем укладываю помидоры до половины банки — стараюсь, чтобы лежали плотно. Поверх кладу ещё немного чеснока, перца и зелени (по веточке укропа и петрушки). Далее снова выкладываю помидоры до самого верха. Со второй банкой поступаю точно так же. Кстати, в банку можно добавить ломтик сладкого яблока или немного корня сельдерея — это придаст помидорам особый аромат. Не бойтесь экспериментировать! 4. Теперь заливаю банки кипятком до самого верха, прикрываю крышками и оставляю прогреться на 20 минут. После этого воду сливаю в кастрюлю и ставлю кипятиться. В банки засыпаю сахар, соль и вливаю уксус. 5. Затем заливаю помидоры закипевшей водой до самого верха и плотно закручиваю крышки. Если крышки плохо закатаны или с дефектом — банка не простоит. После закатки слегка покачиваю банки из стороны в сторону, чтобы растворились соль и сахар. Ставлю их вверх дном, укутываю и оставляю до полного остывания. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!