ПАСХА
ПАСХА 3 ШОКОЛАДА Ингредиенты: 🌸 Творог 9% - 600 г 🌸 Сливки (или сметана 30%) - 200 г 🌸 Сливочное масло - 70 г (комнатной температуры) 🌸 Сахарная пудра - 100 г 🌸 Белый шоколад - 30 г 🌸 Молочный шоколад - 50 г 🌸 Тёмный шоколад - 70 г Приготовление: 1. Подготовьте шоколад: Каждый вид шоколада растопите отдельно на водяной бане или в микроволновой волне (короткими импульсами по 15-20 секунд, перемешивая). Дайте немного остыть до комнатной температуры. 2. Сделайте основу: В глубокой миске соедините творог, сливки (или сметану), мягкое сливочное масло и сахарную пудру. 3. Взбейте: Перебейте всё погружным блендером до состояния абсолютно гладкого, воздушного крема. Убедитесь, что не осталось крупинок творога или сахара. 4. Разделите: Равномерно разделите творожный крем на три части (по весу или на глаз). 5. Смешайте с шоколадом: · В первую часть добавьте растопленный белый шоколад. Перемешайте. · Во вторую - молочный шоколад. · В третью - тёмный шоколад. 6. Формируйте пасху: Возьмите форму для пасхи (пасочницу). Выложите слои в произвольном порядке, чередуя цвета, или выложите все три массы одновременно и аккуратно перемешайте ложкой для получения мраморного рисунка. Сверху накройте марлей, сложенной в 2 слоя. 7. Под гнёт: Поставьте форму на подставку или в миску (чтобы стекала сыворотка). Сверху установите груз (например, банку с водой). Уберите в холодильник минимум на 8-12 часов (лучше на ночь). 8. Подача: Переверните форму на блюдо, снимите марлю. Пасха готова. Совет: Если используете сметану, она должна быть жирной (30%) и густой, иначе пасха может не держать форму. Украсьте готовую пасху шоколадной крошкой или цукатами.