РЕЦЕПТ — 10 июня 2026 г. в 08:10:01.882
РЕЦЕПТ 🥐 ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ-РОЗОЧКИ СО СЛИВОЙ Мягкий, воздушный пирог из нежных булочек с сочной сливовой начинкой и лёгкой сахарной корочкой. ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ мука — 400 г ✅ молоко — 200 мл ✅ сахар — 80 г ✅ сливочное масло — 60 г ✅ яйца — 1 шт. ✅ сухие дрожжи — 7 г ✅ щепотка соли Для начинки: ✅ сливы — 400 г (можно использовать также замороженные или консервированные) ✅ сахар — 2–3 ст. л. ✅ корица — 1 ч. л. (по желанию) ✅ сливочное масло — 30 г ✅ крахмал — 1 ч. л. (по желанию) Для подачи: ✅ сахарная пудра 🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ▪️ В тёплом молоке растворяем дрожжи и 1 столовую ложку сахара, оставляем на 10 минут до появления «шапочки». ▪️ Добавляем яйцо, оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем. ▪️ Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. ▪️ Сливы нарезаем кусочками, смешиваем с сахаром и корицей. ▪️ Если используем замороженные сливы: предварительно размораживаем и сливаем лишний сок, затем добавляем немного крахмала — это сделает начинку более густой. ▪️ Если используем консервированные сливы: хорошо обсушиваем их и уменьшаем количество сахара в начинке. ▪️ Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 4–5 мм, смазываем мягким сливочным маслом. ▪️ Равномерно распределяем сливовую начинку по тесту. ▪️ Сворачиваем в плотный рулет и нарезаем на кусочки шириной 4–5 см. ▪️ Выкладываем «розочки» в форму для выпечки линейки САТИН, оставляя немного места между ними. 🔵 купить на OZON 🟣 купить на WB ▪️ Оставляем на расстойку ещё на 20–30 минут. ▪️ Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут до румяной корочки. ▪️ Готовый пирог слегка остужаем и посыпаем сахарной пудрой. ✨ Получается невероятно мягкий, ароматный пирог, где каждая «розочка» пропитана сочной фруктовой начинкой. Наши магазины: на OZON. На WB.