КМ

Кухни мира

Еда и рецепты · 11 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

МЯСО ПО-МОНАСТЫРСКИ

МЯСО ПО-МОНАСТЫРСКИ История происхождения этого блюда уходит корнями в Закарпатье. Местные монахи позволяли себе разговеться этим кушаньем по окончании постов. И до сих пор это блюдо — самое почитаемое у народов Болгарии, Венгрии, Румынии, Черногории и других стран подножья Карпатских гор. Его обязательно готовят для встречи дорогих гостей. Ингредиенты: 500-600 г мякоти мяса; 300 г отварных грибов; 4-5 картофелин два корня моркови; несколько луковиц; два мясистых помидора; два стакана сметаны; половину пачки сливочного масла; немного тертого твердого сыра; зелень; перец, паприка и соль Приготовление: Смажьте дно горшочков маслом и уложите предварительно обжаренное мясо, порезав его кубиками. Посыпьте солью и перцем. Вареные грибы, картошку и помидоры нарежьте ломтиками, морковь — кружочками, а лук — соломкой. Сложите все слоями поверх мяса. Влейте небольшое количество воды, сметаны, посолите, приправьте паприкой и под крышкой отправьте в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. При подаче украсить зеленью и чесноком. #карпатскаякухня