Польский торт PANI WALEWSKA
Польский торт PANI WALEWSKA Ингредиенты тесто: 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 6 яичных желтков, 2 столовые ложки сметаны 18%, чайная ложка разрыхлителя. Из указанных ингредиентов замешиваем песочное тесто. Белки оставляем для безе. Масло не растапливаем, а мелко рубим холодным ножом или трём на тёрке. Готовое тесто делим на 2 равные части. Убираем на 1 час в холодильник. Форму размером 24 на 24 см выстилаем бумагой. 1 часть теста выкладываем на дно. На него кладём часть джема. Из 6 белков, 200 г мелкого сахара, 1 столовой ложки картофельного крахмала готовим безе. Половину массы выкладываем на джем. Посыпаем миндальными хлопьями. Печём при 180 градусах около 30 минут. Затем делаем второй корж так же и остужаем. Из 750 мл молока, 2 ванильных пудингов по 40 г каждый, 100 г сахара, 250 г масла комнатной температуры варим крем. Или можно сделать заварной обычный крем. Сваренный пудинг или крем накрываем пищевой плёнкой. Остужаем (лучше сварить накануне и остудить на столе). Масло взбиваем миксером до пышной массы. Затем постепенно добавляем остывший пудинг (крем). Коржи переслаиваем готовым кремом. Ставим в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита 🙂❤️ ─── #панивалевска #пирог #рецепт #безе #простойрецепт #польскаякухня