КМ

Кухни мира

Еда и рецепты · 10 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Говяжий язык по-кавказски

Говяжий язык по-кавказски Ингредиенты: Говяжий язык Лук Морковь Соль Перец Грецкие орехи Чеснок Сметана Перец чили Кинза Шампиньоны Растительное масло Приготовление: 1. Язык заливаю водой и на плиту, добавляю лук, морковь, варю на среднем огне пару часов. За 20 минут до конца варки добавляю соль. 2. Теперь язык нужно поместить в ледяную воду минут на 5. После такой процедуры шкурка с языка очистится без особого труда. 3. А чтобы он получился сочнее отправьте его обратно в бульон на один час. 4. В ступе измельчаю чеснок и грецкие орехи, добавляю к сметане, не много соли и перца, все перемешиваю, соус готов. 5. В сковородке обжариваю лук с шампиньонами, теперь нужно придать аппетитную корочку языку, вернуть зажарку, добавить соус, не много воды, накрыть крышкой и протомить на медленном огне 5 минут. Я подаю это блюдо с перцем чили, кинзой и грецкими орехами. Нежнее и вкуснее говяжий язык ты не приготовишь, попробуй этот рецепт. #кавказскаякухня