Турецкие Пиде-симиты
Турецкие Пиде-симиты Ингредиенты 500 г муки 300 мл тёплой воды 40 мл растительного масла (5 столовых ложек) 25 г сливочного масла (1 столовая ложка) 6 г сухих дрожжей (1 чайная ложка) 10 г соли (1 чайная ложка с горкой) 10 г сахарной пудры (1 чайная ложка) Для начинки 500 г фарша 1 красный болгарский перец 🌶️ 3 зелёных перца 1 крупный помидор 1 средняя луковица (натрите на тёрке, остальные мелко нарежьте) Чёрный перец, хлопья красного перца, соль (Соберите всё вместе и вымесите — начинка уже готова) Для теста просейте муку в миску для смешивания, в середину добавьте сухие дрожжи, сахарную пудру и тёплую воду, подождите 5 минут, затем добавьте растительное масло, замесите тесто, в конце добавьте сливочное масло и снова вымесите (Консистенция теста может отличаться в зависимости от качества вашей муки, тесто должно быть мягким). Накройте тесто и дайте ему подойти. После расстойки разделите тесто на 9 равных частей, сформируйте шарики и дайте отдохнуть 10 минут. По истечении времени придайте форму, как на видео. Для воды с патокой смешайте 4 столовые ложки патоки и 1/2 стакана воды. Сначала окуните в воду с патокой, затем в обжаренный кунжут. После придания формы добавьте сверху тёртый сыр. Заранее разогрейте духовку — когда будете готовить, духовка должна быть полностью разогрета. Выпекайте при 200 градусах с конвекцией, пока пиде не подрумянятся. #пиде #симит #рецепт