Сладкий запечённый красный перец и сливочная, пикантная фета — это восхитительное сочет...
Сладкий запечённый красный перец и сливочная, пикантная фета — это восхитительное сочетание в греческом стиле. Фаршированные зелёным луком, чесноком и травами, эти перцы просты в приготовлении и полны средиземноморского вкуса. Подавайте их как закуску, гарнир или лёгкое блюдо с хрустящим хлебом, чтобы собрать сок. Ингредиенты • 6–7 красных перцев • 500 г греческой феты, раскрошенной • 3 стебля зелёного лука, нарезанных • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных • 2 чайные ложки сушёного орегано • Хлопья чили по вкусу (по желанию) • ¼ стакана (около 55 г) оливкового масла extra virgin, для начинки • 4 столовые ложки красного винного уксуса • Горсть свежей петрушки, нарезанной, плюс ещё для подачи • ⅓ стакана (около 73 г) оливкового масла extra virgin, распределённого между дном формы и верхом перцев Инструкции Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Подготовьте перцы. Вымойте и обсушите их, затем сделайте продольный надрез на каждом, оставив плодоножки. Аккуратно удалите семена и перегородки, сохраняя перцы целыми, чтобы они могли удержать начинку. Приготовьте смесь из феты. В миске соедините раскрошенную фету, зелёный лук, чеснок, орегано, хлопья чили по желанию, ¼ стакана оливкового масла, красный винный уксус и петрушку. Осторожно перемешайте до однородности. Нафаршируйте перцы. Ложкой выложите смесь из феты в каждый перец, распределяя её равномерно. Разложите и полейте маслом. Налейте часть оставшегося ⅓ стакана оливкового масла на дно формы для запекания. Плотно уложите перцы в форму надрезом вверх и полейте оставшимся маслом сверху. Запекайте примерно 30 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка слегка не подрумянится. Более толстым перцам может потребоваться немного больше времени. Подавайте. Дайте перцам отдохнуть 5–10 минут перед подачей. Полейте их соком со дна формы и посыпьте дополнительной нарезанной петрушкой. Привнесите немного средиземноморского тепла на свой стол с этими фаршированными перцами, хрустящим хлебом и охлаждённым бокалом розового вина. Это блюдо создано для того, чтобы делиться и наслаждаться не спеша. #фаршированныеперцы #рецептысфетой #греческаякухня🇬🇷 #греческиерецепты #средиземноморскаякухня