Румынская Токанита - куриное рагу с галушками — идеальное блюдо для холодных дней
Румынская Токанита - куриное рагу с галушками — идеальное блюдо для холодных дней 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для рагу: ◾️ 1 кг куриных окорочков ◾️ 2 луковицы ◾️ 1 красный перец ◾️ 3 зубчика чеснока ◾️ 300 мл томатного сока ◾️ 700–800 мл кипятка или бульона ◾️ 1,5 чайной ложки сладкой паприки ◾️ Соль, перец, тимьян, петрушка (по вкусу) ◾️ ~50 мл масла Для галушек: ◾️ 3 яйца ◾️ Соль, перец ◾️ 130–140 г муки 📋 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1️⃣ Берём 1 кг куриных окорочков. Кладём их в кастрюлю с разогретым маслом и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. 2️⃣ Нарезаем лук и перец, добавляем к мясу, приправляем солью и перцем и тушим до размягчения. Добавляем паприку и немного тимьяна для аромата. 3️⃣ Вливаем кипяток или бульон так, чтобы покрыть мясо. Накрываем крышкой и оставляем всё кипеть на медленном огне 20–25 минут, пока мясо хорошо не размягчится. 4️⃣ Готовим галушки: Взбиваем 3 яйца, добавляем соль и перец, затем постепенно всыпаем муку, пока не получим смесь гуще, чем для блинов. 4️⃣ Вливаем томатный сок в кастрюлю и перемешиваем. Даём закипеть. Смоченной в соусе ложкой берём смесь для галушек и кладём их прямо в соус. Варим под крышкой на медленном огне ещё 8–10 минут. 📌 По желанию: галушки можно сварить отдельно в подсоленной воде, а затем добавить в рагу в конце. 5️⃣ Добавляем измельчённый чеснок, пробуем, регулируем соль и перец, затем посыпаем свежей нарезанной петрушкой. Получаем ароматное рагу с нежным мясом и пышными галушками, которые тают во рту. Это простой, но полный вкуса рецепт. #румынскаякухня #токанита #рагу