🍲 Главные блюда дня — 25 июля 2026 г. в 04:05:01.329
🍲 Главные блюда дня Домашний рассольник с перловкой и курицей 🟢 Сложность: Легко ⏱️ Время приготовления: 1 час 15 минут 🍽️ Количество порций: 6 🛒 Ингредиенты: • Куриные бёдрышки — 600 г • Перловая крупа — 120 г • Картофель — 4 шт. • Морковь — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Солёные огурцы — 3 шт. • Огуречный рассол — 100 мл • Лавровый лист — 2 шт. • Вода — 2,5 л • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Свежий укроп — для подачи • Сметана — для подачи 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Перловую крупу тщательно промойте и залейте горячей водой на 30 минут. Это поможет сократить время её приготовления. 2️⃣ Куриные бёдрышки залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне около 40 минут. 3️⃣ Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. 4️⃣ В кипящий бульон добавьте перловую крупу и нарезанный картофель. Варите 20 минут. 5️⃣ На сковороде слегка обжарьте мелко нарезанный лук, натёртую морковь и нарезанные солёные огурцы в течение 5 минут, затем добавьте их в суп вместе с куриным мясом и лавровым листом. 6️⃣ Влейте огуречный рассол, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 10 минут. Перед подачей посыпьте суп свежим укропом и добавьте ложечку сметаны. 👨🍳 Совет шефа Не добавляйте рассол в самом начале приготовления — картофель может остаться твёрдым. Лучше вливать его за 10–15 минут до готовности супа. ❤️ Сохраняйте рецепт Сохраните публикацию, чтобы приготовить настоящий домашний рассольник для уютного семейного обеда.