🌿 Зеленый борщ со щавелем — 9 июля 2026 г. в 07:00:10.008
🌿 Зеленый борщ со щавелем Настоящий хит летних обедов Ингредиенты: 🐓 Курица (бедра, голени) — 500 г; 💧 Вода — 2.5 л; 🥔 Картофель — 3–4 шт; 🧅 Лук репчатый — 1 шт; 🥕 Морковь — 1 шт; 🧈 Сливочное + растит. масло — по 1 ст. л. (для пассеровки); 🧂 Соль, черный перец горошком, лавровый лист — по вкусу; 🌿 Щавель свежий — 1 большой пучок; 🌱 Зеленый лук и свежий укроп — по небольшому пучку; 🥚 Яйца куриные (сваренные вкрутую) — 3–4 шт; 🥛 Сметана — по желанию. 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Курицу залейте холодной водой, добавьте щепотку соли, пару горошин перца и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, варите на медленном огне 35–40 минут до полной мягкости мяса. Достаньте курицу, нарежьте кусочками и верните в процеженный кипящий бульон. 2️⃣ Картофель нарежьте средними кубиками, отправьте в кипящий бульон вариться на 15 минут. Приготовьте зажарку: лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке. Обжарьте на смеси сливочного и растительного масел до мягкости и золотистого цвета, переложите в кастрюлю к картофелю. 3️⃣ Щавель, зеленый лук и укроп промойте, обсушите. Листья щавеля нарежьте полосками. Лук и укроп мелко порубите. 4️⃣ Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю всю зелень (щавель, лук, укроп). Перемешайте, попробуйте на соль и дайте покипеть на слабом огне ровно 2–3 минуты. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте борщу настояться 10–15 минут. Половинки отварного яйца выложите в тарелку перед подачей, добавьте ложку сметаны 🔥Приятного аппетита! 👩🍳Рецепты Мира | Готовим Дома #Борщ