Клафути с абрикосами. Пирог, который невозможно испортить — 18 июля 2026 г. в 13:57:52.917
Клафути с абрикосами. Пирог, который невозможно испортить И готовить проще простого. Теста здесь совсем немного — оно больше похоже на нежный запечённый крем. Абрикосы становятся мягкими, чуть карамелизуются, а сверху появляется тонкая золотистая корочка. Ингредиенты Абрикосы — 500–600 г Яйца — 3 шт. Молоко — 250 мл Мука — 80 г Сахар — 50–70 г (по вкусу) Ванильный сахар — 1 ч. л. Щепотка соли Сливочное масло — 15–20 г для формы Сахарная пудра — по желанию Как приготовить 1. Разогрейте духовку до 180 °C. 2. Форму диаметром 24–26 см хорошо смажьте сливочным маслом. 3. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и разложите срезом вверх в форме. 4. В миске слегка взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. 5. Добавьте муку и размешайте до однородности. 6. Постепенно влейте молоко, чтобы получилось жидкое тесто без комочков. 7. Залейте абрикосы тестом. 8. Выпекайте 35–45 минут, пока клафути не поднимется и не станет золотистым. В середине он может слегка подрагивать — после остывания всё стабилизируется. Дайте пирогу постоять 15–20 минут. Можно слегка присыпать сахарной пудрой. Если абрикосы очень кислые — добавьте ещё ложку сахара. Если сладкие и ароматные — наоборот, сахара можно положить меньше. Очень вкусно подать клафути чуть тёплым. Если духовка с конвекцией, лучше выпекать при 170 °C. КУХНЯ