Дакос — критский салат с помидорами и фетой — 15 июля 2026 г. в 16:00:04.345
Дакос — критский салат с помидорами и фетой В оригинальном рецепте используется ячменный сухарь дакос. У нас его нет, поэтому заменим его ломтиками хорошо подсушенного цельнозернового хлеба. На 2 порции Ингредиенты Спелые помидоры — 2 крупных Фета — 120–150 г Ломтики цельнозернового хлеба — 2 крупных Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. Орегано — ½ ч. л. Каперсы — 1 ст. л., по желанию Несколько маслин Чёрный перец Соль — при необходимости Хлеб хорошо подсушить в духовке, на сухой сковороде или в тостере. Он должен стать твёрдым и хрустящим. Если получился очень сухим, слегка сбрызнуть водой — буквально несколько капель. Затем полить небольшим количеством оливкового масла. Помидоры натереть на крупной тёрке или очень мелко нарезать. Сок не сливать. Выложить помидоры на хлеб. Сверху крупно раскрошить фету, добавить каперсы и маслины. Посыпать орегано и чёрным перцем, полить оставшимся оливковым маслом. Оставить на 5–10 минут, чтобы хлеб пропитался томатным соком, но не успел полностью размокнуть. КУХНЯ