Диетолог ограничила больным норму до трех яиц в неделю. Утренняя порция съедает весь лимит
Диетолог ограничила больным норму до трех яиц в неделю. Утренняя порция съедает весь лимит Врач-диетолог Дарья Русакова в беседе с изданием Ura.ru рассказала о правилах безопасного употребления яиц. Главная цифра касается людей из группы риска: при ряде диагнозов норму советуют ограничить до двух-трех штук в неделю. В пересчете на дни это означает примерно по одному яйцу раз в трое суток, что делает традиционную утреннюю порцию из трех штук непозволительной роскошью на всю оставшуюся неделю. Ограничения заявлены для пациентов с повышенным холестерином, почечной недостаточностью, риском развития сахарного диабета, а также некоторыми заболеваниями печени и желчного пузыря. Какие именно печеночные диагнозы требуют такой диеты, источник не уточняет. Для остальных людей продукт остается источником белка, витаминов, минералов, лютеина, лецитина и зеаксантина. При этом безопасная норма потребления для полностью здорового человека в публикации не названа. Специалисты отдельно подтвердили пользу именно вареных яиц. Ранее кардиолог Крейг Басман объяснял это отсутствием лишних насыщенных жиров и масла, которые неизбежно появляются при жарке. Сырой продукт допускается к столу только после пастеризации из-за риска сальмонеллеза. Интересно, что яйца подходят не только для старта дня, но и для ужина при нарушениях сна благодаря наличию триптофана. Врачи не утверждают, что продукт лечит бессонницу, однако признают его подходящим вечерним вариантом. Мне в таких медицинских рекомендациях всегда интересно наблюдать, как обычная еда получает строгий регламент технического обслуживания. Нам выдают четкие лимиты эксплуатации — не больше трех штук за семь дней, — но только в том случае, если в организме уже зафиксированы сбои. Если же система работает штатно, инструкцию по дозировкам не выдают, предлагая двигаться вслепую. Остается только базовое правило безопасности: варить надежнее, чем жарить, а сырое топливо лучше вообще не заливать. В конце концов, чинить мотор после сомнительной заправки всегда дольше, чем просто приготовить завтрак вкрутую.