«Гривы» (гусиные шкварки)
«Гривы» (гусиные шкварки) 80 г гусиного жира с кожицей, 50 г лука репчатого, 2 г соли. Гусиный жир с кожицей нарезают на куски, промывают, солят, затем вытапливают. Как только шкварки будут полу готовы, добавляют мелко рубленный лук и продолжают жарить до готовности лука. Шкварки и лук отделяют. На тарелку кладут шкварки с луком и поливают растопленным гусиным жиром. Энергетическая ценность — 525 калорий. #еврейская кухня #закуска