Цыпленок табака
Цыпленок табака 1 цыпленок, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, соль. Выпотрошенного цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть, распластать (для чего слегка отбить деревян- ным молотком), посолить, поперчить, положить на разо- гретую сковороду с маслом. Сверху накрыть тарелкой, при- давив ее грузом, чтобы цыпленок плотно прилегал ко дну. Жарить на умеренном огне около 30 мин. Когда с одной стороны образуется ровная румяная корочка, цыпленка перевернуть. Подавать с чесноком, толченным с солью и разведенным кипяченой водой. #грузинская_кухня
71 просмотров