Чанахи
Чанахи 500 г жирной баранины, 500 г картофеля, 500 г по- мидоров, 5 баклажанов, 5 луковиц, 1 стакан томат- ного сока (или воды), 30 г сливочного масла, 2 ст. ложки кинзы , 1 ст. ложка петрушки, красный моло- тый перец, соль. Баранину нарубить кусками, посыпать солью. Крупно нарезать очищенный картофель, кружками — лук. Бакла- жаны надрезать вдоль до середины, начинить их сливоч- ным маслом с солью, перцем, зеленью. В глиняный горшок положить куски мяса, затем — картофель, сверху — баклажаны, лук, целые помидоры. Посыпать все мелко нарезанной зеленью петрушки, до- бавить немного перца, соль; залить томатным соком, плот- но закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности (1,5-2 ч). #грузинская_кухня
72 просмотров