Южноафриканское печенье
Южноафриканское печенье 500 г муки, щепотка соли, пакетик разрыхлителя, 60 г сливочного масла, 2 яйца, 1 —2 ст. ложки молока, 500 г сахарного песка, 1/4 л воды, 1/2 ч. ложки молотого им- биря, жир для жаренья. В воду положить сахар с имбирем и варить 15 мин, не мешая; остудить. Приготовить тесто из муки, соли, разрыхлителя, сливочного масла, яиц и молока. Раска- тать тесто в пласт толщиной 1/2 см, нарезать его на квад- раты 5x5 см. Каждый квадрат разрезать на 3 полоски так, чтобы верхний край остался целым. Надрезанные края слепить. Полученное печенье, напоминающее ко- сички, жарить в кипящем жире до тех пор, пока оно не станет золотисто-желтым. Готовое печенье всплывает наверх. «Косички» обмакнуть в холодный сироп и об- сушить на сите. Подавать к кофе.#африканская_кухня